Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 3 knoflookteentjes, 1 el fijngehakte gemberwortel (of 1 tl gemberpoeder), 2 tl ketoembar, 2 tl djinten, 1 tl laos, 2 tl sereh, 1 tl trassi, 1 dl (zonnebloem)olie, 30-40 gram santen (opgelost in 1 dl water), ? dl witte-wijnazijn, 3 a 4 tl sambal oelek of badjak, 1 dl ketjap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de gepelde ui en knoflookteentjes fijn. Meng in een schaal de ui, knoflook, gemberwortel, ketoembar, djinten, laos, sereh, trassi, olie, de santen en de azijn door elkaar.
Voeg naar smaak sambal toe en roer de ketjap erdoor.
|
|